ទម្លាប់នៃការបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អចំពោះកុមារ: មគ្គុទ្ទេសក៍សម្រាប់ឪពុកម្តាយ
Generar resumen de audio
ដល់អាយុសិក្សា វាគឺជាពេលដែលទម្លាប់នៃការញ៉ាំចាប់ផ្តើមត្រូវបានអភិវឌ្ឍ ដូច្នេះហើយ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការធ្វើឱ្យកុមារដឹងពីអ្វីដែលជារបបអាហារមានតុល្យភាព និងមានសុខភាពល្អ។
អនុសាសន៍ជាមូលដ្ឋានគឺផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវអាហារពីក្រុមសារធាតុចិញ្ចឹមនីមួយៗ និងដើម្បីគ្រប់គ្រងការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ដែលបណ្តាលមកពីការទទួលទាននំច្រើនពេកដែលបណ្តាលឱ្យមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ក្នុងចំណោមសិស្សសាលា។
អាហារូបត្ថម្ភនិងកុមារ។
អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់កុមារគឺផ្អែកលើគោលការណ៍ដូចគ្នានឹងមនុស្សពេញវ័យដែរ។ នៅគ្រប់វ័យ រាងកាយត្រូវការវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ កាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ ដើម្បីដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កុមារត្រូវការបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមជាក់លាក់ផ្សេងៗគ្នា អាស្រ័យលើអាយុរបស់ពួកគេ។
វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលឪពុកម្តាយដឹងពីសារៈសំខាន់នៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុងការលូតលាស់របស់កូនហើយព្យាយាមធ្វើឱ្យពួកគេឡើងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អដោយចាប់ផ្តើមពីវ័យក្មេង។ កុមារធ្វើតាមគំរូរបស់ឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេក្នុងអាហារូបត្ថម្ភ (ការលើសទម្ងន់គឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងកុមារដែលមានឪពុកម្តាយធាត់) ។ នេះមិនមានន័យថាពួកគេមិនដែលញ៉ាំភីហ្សា ហាំប៊ឺហ្គឺ បង្អែម ឬសូកូឡានោះទេ ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹមឱកាសជាក់លាក់ និងក្នុងកម្រិតមធ្យម។
ជាពិសេស អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) បានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យកំណត់ការទទួលទានអាហារ និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ ដូចជាភេសជ្ជៈ បង្អែម ជាដើម ហើយជំនួសអាហារសម្រន់ផ្អែមទាំងនេះជាមួយនឹងបំណែកផ្លែឈើ និងបន្លែឆៅ។
ថ្ងៃចាប់ផ្តើមដោយអាហារពេលព្រឹក។
យើងត្រូវចាំថាអាហារពេលព្រឹកគឺជាអាហារដំបូងនៃថ្ងៃព្រោះវាបំបែក "តមអាហារ" នៅពេលយប់។ វាគួរតែផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសារធាតុចិញ្ចឹមនិងថាមពលទាំងអស់ដើម្បីចាប់ផ្តើមថ្ងៃជាមួយនឹងកម្លាំង។
កុមារគួរតែញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកពេញរៀងរាល់ព្រឹកមុនពេលចូលរៀន។ ការរំលងអាហារពេលព្រឹក និងការរង់ចាំរហូតដល់ពាក់កណ្តាលព្រឹកសម្រាប់អាហារមានន័យថាបាត់ផ្នែកសំខាន់នៃអាហាររូបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃ។
ទាំងអាហារពេលព្រឹក ក៏ដូចជាអាហារផ្សេងទៀតនៃថ្ងៃគួរតែមានភាពខុសប្លែកគ្នា ដូច្នេះសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ដែលផ្តល់ដោយអាហារ និងតម្រូវដោយរាងកាយអាចទទួលបាន។
គោលការណ៍ណែនាំសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អចំពោះកុមារ។
វាចាំបាច់សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបស់កុមារត្រឹមត្រូវក្នុងការទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែជាប្រភពនៃវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសរសៃជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
អនុសាសន៍របស់អង្គការសុខភាពពិភពលោក និងស្បៀងអាហារ និងកសិកម្ម (FAO) បានបញ្ជាក់ថា កុមារគួរតែញ៉ាំបន្លែ និងផ្លែឈើប្រហែល 400 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ នេះនឹងមានចំពោះកុមារដែលមានអាយុពី 1 ទៅ 2 ឆ្នាំប្រហែល 3 ផ្នែកក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយចំពោះអ្នកដែលមានអាយុលើសពី 2 ឆ្នាំប្រហែល 5 ផ្នែកក្នុងមួយថ្ងៃ។ ខណៈពេលដែលកុមារដែលមានអាយុលើសពី 4 ឆ្នាំក៏ដូចជាក្មេងជំទង់គួរតែយកផ្លែឈើនិងបន្លែឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
វាមិនគួរត្រូវបានបំភ្លេចចោលថាកុមារធំឡើង ហើយរាងកាយរបស់ពួកគេមានតម្រូវការពិសេស ហើយពួកគេត្រូវការថាមពល។ នៅពេលដែលយើងនិយាយអំពីប្រភពថាមពល យើងមិនអាចបំភ្លេចកាបូអ៊ីដ្រាត ឬធញ្ញជាតិ ដែលគួរតែមានច្រើននៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបញ្ចូលពួកវាជាពិសេសនៅក្នុងទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃរបស់កុមារដែលហាត់កីឡាច្រើន ឧទាហរណ៍ ការទទួលទានអាហារដូចជានំប៉័ង អង្ករ ឬប៉ាស្តាមុនពេលមានសកម្មភាពរាងកាយ។
ភាពធាត់ក្នុងវ័យកុមារភាព។
ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ អាហារូបត្ថម្ភរបស់សិស្សសាលានៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍បានផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ការកើនឡើងនៃជាតិស្ករចម្រាញ់បានបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះនៃការទទួលទានធញ្ញជាតិ បន្លែ និងផ្លែឈើ។ ជាលទ្ធផល ករណីធាត់ និងលើសទម្ងន់របស់កុមារត្រូវបានកើនឡើង។
នៅពេលដែលមានទម្ងន់លើសនៅវ័យក្មេង វាទំនងជាបន្តនៅពេលពេញវ័យ។ ការទៅរកអ្នកចំណីអាហារ ឬអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការជួយកុមារឱ្យរក្សាទម្លាប់នៃការញ៉ាំដែលមានសុខភាពល្អ។
តើកុមារគួរញ៉ាំអ្វី?
- ប្រូតេអ៊ីន វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងត្រី សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ និងបសុបក្សី ស៊ុត សណ្តែក ផលិតផលសណ្តែក និងគ្រាប់ និងគ្រាប់ដែលគ្មានអំបិល។
- ផ្លែឈើ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបញ្ចូលវាជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងអាហារសាលា ឬអាហារសម្រន់ ហើយព្យាយាមជៀសវាងទឹកផ្លែឈើដែលបានវេចខ្ចប់ ដោយសារតែបរិមាណជាតិស្ករខ្ពស់របស់ពួកគេ។
- បន្លែ។ បន្ថែមបន្លែទៅក្នុងអាហារសំខាន់ៗ ទោះបីជាវាមានចំនួនតិចតួចក៏ដោយ ធានាថាពួកគេត្រូវបានគេបរិភោគជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ប្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ដូចជានំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូល oats ពោតលីងញ៉ាំ quinoa ឬអង្ករសំរូប ឬស្រូវព្រៃ។ កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់ ដូចជានំបុ័ងពណ៌ស ប៉ាស្តា និងអង្ករ។
- ទឹកដោះគោ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបដូចជាទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោជូរ ឬឈីសត្រូវបានណែនាំ។
- ជៀសវាងផលិតផលកែច្នៃ ឬវេចខ្ចប់ខ្លាំង ហើយបន្ថែមជាតិស្ករ។ អាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតដូចជា ប៊ឺ ខ្លាញ់ ឈីស ឬការ៉េមក៏ត្រូវជៀសវាងផងដែរ។
