អាហារបំប៉ន Collagen សំណួរដែលសួរជាញឹកញាប់ឆ្លើយដោយអ្នកឯកទេស។
Collagen គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងឆ្អឹង ឆ្អឹងខ្ចី សរសៃពួរ សន្លាក់ និងស្បែករបស់យើង។ វាទទួលខុសត្រូវចំពោះភាពសុចរិតនៃរចនាសម្ព័ន្ធនៃជាលិកា និងសរីរាង្គរបស់យើង លើកកម្ពស់ការចល័តរួមគ្នា និងវាយនភាពស្បែក។
មាន collagen ជាច្រើនប្រភេទ ដោយប្រភេទ I មានច្រើនបំផុតនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ យើងអាចទទួលបានវាតាមរយៈរបបអាហាររបស់យើង ហើយយើងក៏អាចស្វែងរកអាហារបំប៉ន collagen ផងដែរ។
ដោយមានជំនួយពីវេជ្ជបណ្ឌិត Álvaro Sanjuán អ្នកឯកទេសខាងវេជ្ជសាស្ត្រកីឡា ការស្តារនីតិសម្បទា និងឆ្អឹង Densitometry; វេជ្ជបណ្ឌិត Yaiza Acosta វេជ្ជបណ្ឌិតកីឡា និងអាហារូបត្ថម្ភ និងអ្នកទទួលបន្ទុកផ្នែកព័ត៌មានវិទ្យាសាស្ត្រនៅ MARNYS, María Mercedes Sánchez យើងបញ្ជាក់ពីការសង្ស័យទូទៅបំផុតមួយចំនួនទាក់ទងនឹងកូឡាជែន។
១ តើ អាហារ ណា ដែល មាន ផ្ទុក កូឡាជែន អាច ទទួល ទាន បាន?
“Collagen ត្រូវបានផលិតទាំងស្រុងនៅក្នុងសារពាង្គកាយសត្វ ដែលភាគច្រើនទទួលបានពីថនិកសត្វ និងសត្វសមុទ្រ។ របបអាហារចម្រុះ និងមានតុល្យភាពរួមមាន collagen នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា ជាមួយនឹងសាច់ (សាច់គោ សាច់មាន់ សាច់ជ្រូក ឬសាច់ចៀម ជាពិសេសអាហារដែលផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនតម្លៃជីវសាស្រ្តខ្ពស់ ដូចជា collagen ដែលមាននៅក្នុងស្បែក ឬទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង ជើងមាន់ ជ្រូក trotters) ស្ថិតក្នុងចំណោម ប្រភពដ៏សម្បូរបែបបំផុតនៃ collagen ក៏ដូចជាត្រីខ្លាញ់ (ត្រីធូណា ត្រីសាឌីន ត្រីស្បៃកា ឬត្រី salmon ដែលមានស្បែក និងឆ្អឹង)។ ស៊ុតក៏មានផ្ទុកកូឡាជែនផងដែរ។ លើសពីនេះ វីតាមីន C ដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែដូចជា គីវី ទឹកក្រូច ក្រូចឆ្មា ផ្លែប៊ឺរី និង asparagus ជំរុញការផលិតកូឡាជែននៅក្នុងខ្លួន។ ហើយយើងមិនត្រូវភ្លេចគ្រាប់ ជាពិសេស Walnut ព្រោះវាផ្តល់អាស៊ីតអាមីណូដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការដើម្បីបង្កើត collagen” វេជ្ជបណ្ឌិត Acosta វេជ្ជបណ្ឌិតកីឡា និងជាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភពន្យល់។
២ តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង collagen និង hydrolyzed collagen?
“ភាពខុសប្លែកគ្នានោះគឺថា កូឡាជែន hydrolyzed មានការស្រូបយក និង assimilation ប្រសើរជាងនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង បើប្រៀបធៀបទៅនឹង ‘normal’ collagen ។ នេះគឺដោយសារតែ collagen hydrolyzed ត្រូវបានទទួលពីការបំបែកនៃប្រូតេអ៊ីន collagen ដើមដែលមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់ដែលបណ្តាលឱ្យមានល្បាយនៃ collagen peptides (ខ្សែសង្វាក់តូចៗនៃអាស៊ីតអាមីណូ) ជាមួយនឹងទម្ងន់ម៉ូលេគុលទាប,” បាននិយាយថា María Mercedes Sánchez ។
៣ តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង collagen hydrolyzed និង collagen peptides?
“ពួកគេគឺជាពាក្យមានន័យដូចដែលយោង ដូចដែលបានរៀបរាប់ពីមុន ទៅនឹងទម្រង់ collagen ដែលអាចផ្សំបានបំផុតសម្រាប់រាងកាយ,” បញ្ជាក់ María Mercedes Sánchez ។
៤ តើ កូឡាជែន ល្អ បំផុត សម្រាប់ ទទួល ទាន អ្វី?
បណ្ឌិត Acosta ណែនាំថា: “ដែលបានផ្តល់ឱ្យថា collagen គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានទម្ងន់ម៉ូលេគុលខ្ពស់ណាស់បន្ទាប់ពីការទទួលទានវាត្រូវតែត្រូវបានរំលាយពីមុនដើម្បីត្រូវបានបញ្ចូលជាបន្តបន្ទាប់ដោយរាងកាយរបស់យើងក្នុងទម្រង់ជា peptides និងអាស៊ីតអាមីណូ។ ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនេះ អាហារបំប៉នដែលមានផ្ទុកសារធាតុ hydrolyzed collagen គឺជាជម្រើសដ៏ល្អប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលទានប្រូតេអ៊ីននេះ។”
៥ តើខ្ញុំគួរយកកូឡាជែនអ្វីសម្រាប់ឆ្អឹង និងសន្លាក់?
“គន្លឹះគឺត្រូវមានរបបអាហារចម្រុះ និងមានតុល្យភាព ដែលខ្ញុំស្នើឱ្យបន្ថែមអាហារបំប៉នជាមួយកូឡាជែនអ៊ីដ្រូលីហ្សីន (ដែលជាសារធាតុដែលត្រូវបានស្រូបចូល) រួមជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដូចជា ម៉ាញេស្យូម កាល់ស្យូម ស៊ីលីកុន ស័ង្កសី រួមផ្សំជាមួយវីតាមីន ( ដូចជាវីតាមីន D និងវីតាមីន C ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត) ដែលរួមចំណែកដល់ការថែរក្សារចនាសម្ព័ន្ធ និងភាពរឹងមាំនៃឆ្អឹង និងសន្លាក់។” បន្ថែម DrAcosta ។
៦ តើ អ្វី ទៅ ជា អត្ថប្រយោជន៍ នៃ ការ លេប ថ្នាំ កូឡាជែន សម្រាប់ ឆ្អឹង?
ដូចដែលបានពន្យល់ក្នុងករណីនេះដោយវេជ្ជបណ្ឌិត Álvaro Sanjuán វេជ្ជបណ្ឌិតគ្រួសារដែលមានឯកទេសខាងវេជ្ជសាស្ត្រកីឡា ការស្តារនីតិសម្បទា ការអានមុខងារ និងឆ្អឹង Densitometry អាយុ “លើសទម្ងន់ សកម្មភាពរាងកាយ ឬរបួសកីឡា និងការរងរបួសការងារ ក្នុងចំណោមកត្តាផ្សេងទៀតអាចបណ្តាលឱ្យមាន ការបាត់បង់កូឡាជែនប្រភេទ I ។ ការទទួលទានតាមមាត់នៃកូឡាជែន hydrolyzed ពីរបបអាហារ ឬក្នុងទម្រង់ជាអាហារបំប៉នផ្តល់នូវប្រូតេអ៊ីនដែលជាផ្នែកមួយនៃរចនាសម្ព័ន្ធនៃឆ្អឹងខ្ចី សរសៃពួរ និងសរសៃចង (ជាលិកាភ្ជាប់) និងលើកកម្ពស់ការបត់បែន និងការបញ្ចេញទឹករំអិល។”
៧ សម្រាប់សន្លាក់ តើអ្វីដែលប្រសើរជាង៖ កូឡាជែន ឬម៉ាញ៉េស្យូម?
“ទាំងពីរគឺជាសម្ព័ន្ធមិត្តនៅក្នុងសុខុមាលភាព osteoarticular និងសាច់ដុំ។ Collagen គឺជារចនាសម្ព័ន្ធមូលដ្ឋាននៃប្រព័ន្ធ osteoarticular ទាំងមូល ហើយការរួមចំណែករបស់វាអនុគ្រោះដល់ដំណើរការរបស់វា ជាពិសេសទាក់ទងនឹងការបង្កើតឡើងវិញ ការបត់បែន និងការបញ្ចេញទឹករំអិល។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ម៉ាញ៉េស្យូម គឺជាសារធាតុបន្ធូរអារម្មណ៍ធម្មជាតិ ‘របស់រាងកាយ ហើយដូច្នេះជួយសម្រួល និងលើកកំពស់លក្ខណៈទាំងនេះ ’ បញ្ជាក់ពីវេជ្ជបណ្ឌិត Sanjuán។
៨ តើឥទ្ធិពលនៃកូឡាជែនចាប់ផ្តើមគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅពេលណា?
ការសិក្សា “ដែលធ្វើឡើងជាមួយនឹងការទទួលទានកូឡាជែន 5 ក្រាមបង្ហាញពីឥទ្ធិពលវិជ្ជមានបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់រយៈពេល 4 សប្តាហ៍ រដ្ឋ María Mercedes Sánchez ។
៩ តើ ខ្ញុំ គួរ យក ថ្នាំ កូឡាជែន អ្វី សម្រាប់ ស្បែក?
“វាត្រូវបានបង្ហាញថាបន្ទាប់ពីការគ្រប់គ្រងមាត់ លទ្ធភាពទទួលបានជីវសាស្រ្តនៃកូឡាជែនប្រភេទ hydrolyzed ប្រភេទ I គឺ 90% នៅក្នុងស្បែក។ ដូច្នេះ សារធាតុ nutricosmetics ជាមួយ collagen hydrolyzed គឺរួមជាមួយនឹងរបបអាហារមានតុល្យភាព ដែលជាជម្រើសដ៏ល្អមួយ ដូចដែលពួកគេធ្វើសកម្មភាពពីខាងក្នុង លើកកម្ពស់អាហារបំប៉ន ជាតិទឹក ភាពរឹងមាំ និងភាពរលោងនៃស្បែក ” ពន្យល់ពីអ្នកទទួលខុសត្រូវចំពោះព័ត៌មានវិទ្យាសាស្ត្រ Maria Mercedes Sanchez ។
១០ តើការប្រើថ្នាំគ្រាប់ collagen មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះសម្រាប់ស្បែក?
“រហូតដល់ 40% នៃកូឡាជែននៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្បែក ហើយបរិមាណ និងដង់ស៊ីតេរបស់វាថយចុះទៅតាមអាយុ។ ការទទួលទានអាហារបំប៉នជាមួយកូឡាជែន រួមជាមួយនឹងរបបអាហារចម្រុះ និងមានតុល្យភាព អាចអនុគ្រោះដល់វត្តមានរបស់វានៅក្នុងស្បែក ជួយសម្រួលដល់ការផលិតសរសៃកូឡាជែនដ៏ល្អប្រសើរសម្រាប់រូបរាងក្មេងជាងវ័យ និងមានសុខភាពល្អ។
១១ តើ កូឡាជែន ត្រូវ បាន គេ ប្រើ ជា ធម្មតា ប៉ុន្មាន ក្នុង មួយ ថ្ងៃ?
“បរិមាណប្រចាំថ្ងៃដែលប្រើជាទូទៅបំផុតប្រែប្រួលចន្លោះពី 2 5 ទៅ 10 ក្រាមនៃ collagen ក្នុងមួយថ្ងៃ,” បង្ហាញពីអ្នកឯកទេស Maria Mercedes Sanchez ។
១២ តើមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើខ្ញុំយក collagen ជារៀងរាល់ថ្ងៃ?
អ្នកឯកទេសយល់ស្របថាថ្នាំគ្រាប់ collagen អាចត្រូវបានគេយកក្នុងរយៈពេលយូរដោយមិនមានភាពមិនស្រួលជាក់ស្តែង។
១៣ តើពេលណាជាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីយក collagen នៅពេលព្រឹក ឬពេលយប់?
អ្នកឯកទេសក៏យល់ស្របថា កូឡាជែនអាចត្រូវបានគេយកនៅពេលណាមួយនៃថ្ងៃដោយមិនដឹងខ្លួន។
១៤ តើអ្នកណាមិនគួរយកកូឡាជែន?
ដូចដែល Maria Mercedes Sanchez បញ្ជាក់ “collagen គឺជាសមាសធាតុធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង ហើយមិនមាន contraindications នៅកម្រិតដែលបានណែនាំនោះទេ។ ក្នុងករណីស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ឬបំបៅដោះកូន ពួកគេគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ឬអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាព។”
១៥ ពេល យក កូឡាជែន តើ ខ្ញុំ គួរ សម្រាក ទេ?
“អនុសាសន៍ទូទៅគឺត្រូវយកវាសម្រាប់មួយភាគបួន ហើយវាយតម្លៃលទ្ធផល បន្ទាប់មកប្រសិនបើចាំបាច់ បន្តការទទួលទាន។ ប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យ សូមពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ឬអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពរបស់អ្នក ” បញ្ចប់ការទទួលខុសត្រូវចំពោះព័ត៌មានវិទ្យាសាស្ត្រ Maria Mercedes Sanchez ។
